H διατροφή, τροποποιήσιμος παράγοντας της καθημερινότητας των ανθρώπων, καθορίζει σε σημαντικό βαθμό την εμφάνιση σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 (Σ∆2). Αρκετές επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει ότι διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια και ξηρούς καρπούς…

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ∆ΙΑΒΗΤΙΚΗΣ ∆ΥΣΛΙΠΙ∆ΑΙΜΙΑΣ

Οι ασθενείς με σακχαρώδη τύπου 2 (Σ∆2) παρουσιάζουν αρκετά συχνά δυσλιπιδαιμία, η οποία χαρακτηρίζεται τόσο από ποσοτικές, όσο και ποιοτικές διαταραχές των λιπιδίων. Χαρακτηριστικά της διαβητικής δυσλιπιδαιμίας είναι τα αυξημένα επίπεδα…

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ∆ΙΑΙΤΗΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

Οι διαιτητικές ίνες είναι µη πέψιµοι υδατάνθρακες (δηλ. κυτταρίνη, ηµικυτταρίνη, β-γλυκάνες, πηκτίνες, φρουκτάνες, και ανθεκτικό άµυλο) και λιγνίνες άθικτες και εγγενείς σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δηµητριακά. Χηµικά, οι διαιτητικές…

Τεύχος 4 σελίδα 56 Πατήστε εδώ

Τεύχος 4 σελίδα 28 Πατήστε εδώ

Τεύχος 3 σελίδα 50 Πατήστε εδώ

Τεύχος 3 σελίδα 45 Πατήστε εδώ

Τεύχος 3 σελίδα 28 Πατήστε εδώ

Τεύχος 3 σελίδα 26 Πατήστε εδώ

Τεύχος 3 σελίδα 22 Πατήστε εδώ